冷链物流分类与基本要求

时间:2023-07-13     来源:新方向    关键词:物流运输 、运输物流 、货运物流 、货物运输     浏览量:1444
  1、总体要求
  
  对食品冷链物流入库交接、出库交接和配送交接环节的通用要求进行了规定,包括交接方式、交接人员、交接时间、交接温度、交接记录、交接设施设备和异常处理的内容。
  
  2、入库交接
  
  入库交接时,交货方和接货方的交接作业流程及作业要求,包括预约、查验、卸货和签收。在查验环节,接货方应查验食品的随附单证、在途温度记录和运输车辆厢体内的环境温度,确认食品物流包装完整、清洁、无污染、无异味,食品的种类、数量、生产日期、保质期、温度等各项信息与合同或送货单一致。
  
  3、出库交接
  
  出库交接时,交货方和接货方的交接作业流程及作业要求,包括预约、查验、装载和签收。其中本环节中的查验与入库交接时的不同在于,一个是查在库温度,一个是查在途温度。
  
  4、配送交接
  
  规定了配送到店和配送到家两种模式的交接要求。其中,到店交接的作业流程与入库交接相同,包括预约、查验、卸货和签收。在卸货环节,考虑到目前很多门店的卸货点离门店货品存放点较远,增加了“应使用保温罩、保温箱、保温笼车等保温设备搬运”的要求,避免货品长时间暴露在环境温度下,导致货品中心温度波动超差。在到家配送部分,又具体规定了消费者本人签收、委托代收和自提柜代存三种交接场景各自的交接流程和作业要求。
  
  标准实施的意义
  
  本标准不仅有利于规范企业操作、界定交接责任,且有利于提升我国冷链物流服务水平,达到规范冷链市场、保证食品质量安全、促进行业健康发展的目的。